« Avec la réouverture progressive des frontières, l’intérêt pour le tourisme gastronomique est en croissance constante. Les gourmets voyageurs de partout dans le monde sont toujours à la recherche de nouvelles expériences culinaires pour enrichir leurs parcours.
En 2022, le tourisme gastronomique va bien au-delà de la simple dégustation de plats locaux. Il s’agit d’une plongée en profondeur dans la culture et l’histoire de la destination à travers sa cuisine. Cela inclut la participation à des ateliers culinaires, des visites de marchés locaux, des vendanges, et même la possibilité de travailler dans des fermes locales.
Parmi les nouvelles tendances, on remarque un intérêt croissant pour le tourisme vinicole. Les voyageurs sont de plus en plus intéressés à visiter les vignobles, découvrir le processus de vinification et déguster des vins locaux directement à la source. Dans le même esprit, on assiste à une montée en popularité des circuits culinaires agrotouristiques.
Autre innovation notable : l’apparition de plateformes en ligne dédiées au tourisme gastronomique. Ces sites, à l’instar d’un portail français, permettent non seulement de découvrir les dernières tendances, mais aussi de réserver directement des expériences culinaires uniques. »