« Avec la réouverture progressive des frontières, l’intérêt pour le tourisme gastronomique est en croissance constante. Les gourmets voyageurs de partout dans le monde sont toujours à la recherche de nouvelles expériences culinaires pour enrichir leurs parcours.
En 2022, le tourisme gastronomique va bien au-delà de la simple dégustation de plats locaux. Il s’agit d’une plongée en profondeur dans la culture et l’histoire de la destination à travers sa cuisine. Cela inclut la participation à des ateliers culinaires, des visites de marchés locaux, des vendanges, et même la possibilité de travailler dans des fermes locales.
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Parmi les nouvelles tendances, on remarque un intérêt croissant pour le tourisme vinicole. Les voyageurs sont de plus en plus intéressés à visiter les vignobles, découvrir le processus de vinification et déguster des vins locaux directement à la source. Dans le même esprit, on assiste à une montée en popularité des circuits culinaires agrotouristiques.
Autre innovation notable : l’apparition de plateformes en ligne dédiées au tourisme gastronomique. Ces sites, à l’instar d’un portail français, permettent non seulement de découvrir les dernières tendances, mais aussi de réserver directement des expériences culinaires uniques. »
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