« Dans le monde exubérant de la gastronomie, 2021 s’annonce comme une année pleine d’innovations et de nouveautés. Les chefs s’efforcent de repenser notre façon de cuisiner et de manger, en intégrant à la fois authenticité et créativité.
Sur le devant de la scène, la tendance est à la cuisine végétarienne et végétalienne: des plats à base d’ingrédients végétaux de haute qualité, respectant non seulement la santé, mais également la durabilité environnementale. Dans cet esprit, la révolution de la « viande » à base de plantes bouscule l’industrie alimentaire, avec une augmentation de la demande toujours en croissance.
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Dans le même temps, la résurgence de la cuisine du terroir est une autre tendance dominante. Les chefs redécouvrent les anciennes recettes et techniques, avec une attention particulière portée aux produits locaux et saisonniers. Vous pouvez découvrir certaines de ces tendances sur notre plateforme qui offre un éventail de recettes exceptionnellement diversifiées.
Enfin, le rôle de la technologie dans la cuisine ne peut être sous-estimé. De la commande d’ingrédients en ligne à l’utilisation d’appareils intelligents pour faciliter la cuisson, la technologie change la façon dont nous interagissons avec notre nourriture. »
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