« La gastronomie française n’a de cesse d’évoluer, en témoignent les tendances culinaires innovantes de 2022 qui bousculent l’univers de notre cher patrimoine culinaire. La nouvelle vague de la cuisine française remet au goût du jour les valeurs de partage, d’authenticité et de qualité, en se parant de saveurs du terroir revisitées.
Ces tendances montrent une attention particulière à la provenance des ingrédients, privilégiant les producteurs locaux pour offrir des plats sincères et savoureux. Par exemple, à la carte des restaurants contemporains, on trouve désormais des plats végétariens, véganes et sans gluten en parfaite harmonie avec l’ambiance et le design de l’établissement.
La présentation des plats aussi, devient un art, offrant aux convives une expérience unique qui vise à satifaire tous les sens et non seulement le goût. Le design culinaire, la mixologie et l’innovation technologique sont autant de domaines qui contribuent à la transformation de notre culture gastronomique.
En somme, les tendances culinaires de 2022 parachèvent la fusion entre tradition et modernité, quitte à surprendre la papille des gourmets les plus exigeants. »