« L’année 2022 a été marquée par d’incroyables innovations dans l’art de la cuisine française. Les chefs du monde entier sont en constante recherche de nouvelles techniques et idées pour faire évoluer leur cuisine et offrir aux gourmets une expérience culinaire inoubliable.
Une des grandes tendances de cette année est sans doute l’essor de la cuisine digitale. A l’heure actuelle, de nombreux chefs étoilés français utilisent des applications pour présenter leurs plats de manière innovante et dynamique. Les consommateurs peuvent désormais explorer des recettes en 3D, essayer de nouvelles techniques culinaires et même partager leurs propres créations.
De plus, la cuisine durable et locale est une autre tendance forte de l’année. Les consommateurs ont de plus en plus conscience de l’impact de leur alimentation sur l’environnement et cherchent à consommer de manière plus responsable. Découvrez comment de nombreux chefs français ont adapté leurs menus pour privilégier les produits locaux et de saison.
Enfin, le retour aux sources est aussi une tendance marquante de 2022. Nombre de chefs se tournent vers les techniques anciennes de la cuisine française, cherchant à redécouvrir les saveurs authentiques de notre terroir. »